No SenseData é possível limpar um campo customizado através de regras.

Para isso, vá em Configurações > Regras > Criar Regra. 

Se ainda não está por dentro de como configurar uma regra, clique aqui.

Após configurar as condições da sua regra para englobar os clientes que deseja limpar o campo customizado, é só ir na seção Ações e selecionar Atualização. Escolha o campo que deseja limpar e depois selecione Limpar Campo.

Lembrando que, essa ação pode ser feita com qualquer campo customizado, independentemente do tipo.